Da quindici anni sono un vignaiolo “naturale” e da venticinque un agronomo specializzato in agroecologia e biodinamica. Ho avuto la fortuna di collaborare con grandi maestri che mi hanno ispirato: Fritjof Capra, Miguel Altieri, Carlo Petrini, Alex Podolinsky, Claude Bourguignon, Stefano Bellotti; rispettivamente l’alfabetizzazione ecologica, l’agroecologia, l’ecogastronomia, l’agricoltura biodinamica, la pedologia viticola, la vitivinicoltura naturale.

La formazione di nuove generazioni di produttori e consumatori è stata per molti anni la mia principale attività: gli orti didattici dell’università di Scienze Gastronomiche e di Slow Food, le consulenze agroecologiche e biodinamiche, le conferenze ecogastronomiche, i corsi di orticoltura ecologica, i progetti di agricoltura sociale, sono state le mie attività principali.

Un vero privilegio potersi dedicare alla terra e agli uomini di buona volontà.